|
|
.png)
|
|
|
|
|
|
|
|
SOMONLU ISPANAKLI RULOLAR
Ispanakla somon füme
karışımının mükemmel düzey ve lezzete ulaştığı bir meze. Somon sevenlerin lezzetle
yiyebileceği ,yapımı kolay bir tarif.
Aynı şekilde dumanlanmış somonu en dışa sarıp , fırınlanmadan da servise sunulabilir.
Rakı masasının vazgeçilmeyen lezzetleri arasında değildir. Fakat yapılışının
kolaylığı ve lezzetinin mükemmelliği Rakı sofrasına değişik bir renk katmaktadır.
Servis esnasında üzerine serpiştirilen permasan peyniri de balık etinin yumuşak
ve lezzetine peynir tadını da eklemektedir.
Servis
yaparken, 2 cm. eninde dilimleyeceğiniz yemeğinizi somon ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz. |
|
|
|
Yapılışı |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
İSTANBUL HASRETİ
İstanbul’da doğup büyüdüyseniz ondan her ayrı kalışınız
hasrettir. Sevdiklerinizi özlediğiniz kadar onu da özlersiniz. Boğaz havasını ,
eşsiz manzaralarını, kız kulesini ,galata köprüsünü…
İş icabı sık sık geziyorum ve her seyahatten sonra mutlaka
kendimi İstanbulumun sokaklarına
atarım. Şöyle bir Kadıköy’e gider boğaz manzarasını izler hemen bir vapur sefası
yapar Karaköy de iner o hengamenin, koşuşturmacanın içine dalarım.
En büyük zevklerimden biri de Karaköy’de hemen iskelenin karşısındaki
|
|
|
|
mekanlardan birinde
oturup bir İstanbul klasiğini yaşamak,rakı balık… |
|
|
|
Devamı |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ESKİ DOSTLAR
Seneler sonra üniversiteden arkadaşlar yine bir aradayız. Aynı
evi paylaştığım, gece gündüz birlikte olduğum arkadaşlarımla ne kadar uzun bir zaman
ayrı kalmışız. Sohbetin derinliği, koyuluğu ve yoğunluğu hala o zamanlar ki gibi…
O zamandan değişmeyen o kadar
çok şey var ki…
Saatler ilerledikçe her hali ile eski günleri yad ettik. |
|
|
|
Önce akşam
yemeği , arkasından el birliği ile sofra toplanır çerezi ile mezesi ile süper bir
atmosfer oluşturulur. Muhabbet alkolle şenlenir. |
|
|
|
Devamı |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
PATETES TOPLARI
Patetesleri
rendeleyip,hamurla birleştirdikten sonra toplar haline getiriyoruz. Ceviz buyukluğunde
kopartıp yuvarlayarak içkimizin yanında çerez niteliği kazandırıyoruz. Karabiber
ve tuzumuzu da ilave ettikten sonra kızartılmış patatesin tadınca hamurun doyuruculuğunda
eşsiz bir lezzete kavuşmuş oluyoruz.
Ilık olarak servis yapıldığında mükemmel yenilesi bir tada ulaşmaktadır. |
|
|
|
|
|
|
|
Yapılışı |
|
|
|